重庆锦冠餐饮管理有限公司
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餐饮加盟 潮汕牛肉火锅加盟 火锅加盟连锁店
发布时间:2022-03-07 18:21:17点击:13评论:0字体:T|T
重庆锦冠餐饮管理有限公司
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随着餐饮品牌越来越多,想要进军餐饮业的创业者对于各大品牌看的也是眼花缭乱,那么我们该如何挑选适合我们的品牌,不踩雷呢?
一:找准方向
到底想要做哪种餐饮品类?
可以从两方面入手。一方面是投资的预算上,一方面是产品的种类上。
大型的餐饮有:火锅、烤肉、牛排、土菜馆等,这类投资比较大,大头都是在房租和装修上,人工的开支也是比较大的,但是客单价和毛利润高。我有一个朋友在西安投资了个稍微大一点的火锅店,整体折算下来,共花了200万。
所以预算比较少、手头比较拮据的朋友可以避开这类的投资了,避免后期资金跟不上。
餐饮的几大分类,有早餐、中餐、晚餐、夜宵、小吃、饮品。先确定好你想做的时间段,比如想做早餐,那早餐的种类有:包子、粥、饼、面、馄饨、锅贴生煎、还有各个不同地区的特色早餐,再从中选择一样重点去做,而不是东打一拳,西打一掌,这样的店铺没有自己的特色,是很难成功的。
二:市场定位
了解你的产品在市场上主要是哪部分的群体在消费,市场定价在多少,比如:某见生煎,市场定价是16元4个,冰豆浆4元一杯,这个定价在一线城市没什么问题,但是在三四线城市就不太适合了,一个人早上要吃16-20元,确实消费很高了,普通的三四线城市、和县城对于早餐的消费标准在10元左右就已经能够吃的很好了。所以,像这个生煎只适合在一二线城市,那里的消费高一点,人流量大一点。
还有就是堂食和外卖的选择,到底是做堂食?还是做外卖?根据你的产品、城市、投资去定,如果你是在一二线城市,做木桶饭或者烤肉饭之类的,建议做外卖,但是你如果做的是早餐或者面之类的,那肯定主要是以堂食为主了,外卖可以顺带着。
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